Como escolher o melhor iogurte no supermercado?
Na hora de comprar iogurte no supermercado, observar apenas o sabor e a marca pode não ser suficiente. Segundo a nutricionista Ana Luzón, um dos principais cuidados é verificar se o produto contém açúcar adicionado, além de analisar a lista de ingredientes e a composição nutricional.
Em entrevista ao HuffPost, a especialista explicou que costuma escolher iogurtes naturais, gregos ou, ocasionalmente, de soja. Antes de colocar o produto no carrinho, ela verifica dois aspectos importantes, começando pela presença de açúcar adicionado.
“Essa é provavelmente a primeira coisa que verifico. Se estou comprando iogurte natural, não preciso que tenha açúcar adicionado”, afirmou.
A nutricionista também alerta que a presença de açúcar na tabela nutricional não significa necessariamente que o fabricante tenha acrescentado esse ingrediente. O leite contém lactose naturalmente, um tipo de açúcar que aparece na composição nutricional do alimento.
Por isso, para saber se houve adição de açúcar, é importante consultar a lista de ingredientes, em vez de considerar apenas o valor total de açúcares informado na tabela nutricional.
Quais ingredientes um iogurte natural deve ter?
Para Ana Luzón, os iogurtes naturais com uma composição simples são uma escolha prática. Em geral, esses produtos podem conter basicamente leite e culturas vivas, responsáveis pela fermentação que caracteriza o alimento.
“Em um iogurte natural, normalmente encontramos algo tão simples quanto leite e culturas vivas. E é exatamente isso que procuro”, explicou.
A especialista ressalta, no entanto, que uma lista de ingredientes mais extensa não significa automaticamente que o produto seja menos saudável. Sua preferência por uma composição simples está relacionada à intenção de consumir um alimento cujos principais componentes sejam o leite e as culturas vivas.
Ao analisar o rótulo, portanto, vale observar quais ingredientes foram utilizados e verificar se há açúcar adicionado, especialmente quando a intenção é comprar um iogurte natural sem adoçantes açucarados.
Iogurte vegetal: atenção ao cálcio e às vitaminas
As alternativas vegetais, como os iogurtes à base de soja, também podem fazer parte da alimentação. Nesse caso, porém, Ana Luzón recomenda observar se o produto é enriquecido com nutrientes importantes.
“Se consumo regularmente como alternativa ao iogurte lácteo, prefiro que seja enriquecido com cálcio e, se possível, com vitamina B12 e vitamina D”, afirmou.
Esses nutrientes podem tornar o produto vegetal uma alternativa nutricionalmente mais interessante para quem o utiliza regularmente no lugar do iogurte tradicional.
O cálcio é importante para a saúde dos ossos e dos dentes, enquanto as vitaminas B12 e D desempenham funções relevantes no organismo. Como a composição varia entre os produtos, verificar o rótulo ajuda a identificar quais nutrientes estão presentes e em que quantidades.
A recomendação não significa que todo iogurte vegetal precise ser enriquecido para ser considerado saudável. A orientação é avaliar sua composição de acordo com a finalidade de consumo e com as necessidades alimentares de cada pessoa.
É necessário comparar proteínas e gorduras de todos os iogurtes?
Embora a tabela nutricional forneça informações úteis, a nutricionista considera que não é necessário comparar minuciosamente cada grama de proteína ou gordura entre todos os produtos disponíveis.
Ana Luzón recomenda primeiro decidir qual tipo de iogurte atende à preferência de consumo — natural, grego ou vegetal — e, em seguida, conferir a lista de ingredientes.
“Escolho o tipo de iogurte que quero e leio o rótulo para ver os ingredientes: natural, grego ou de soja; sem adição de açúcar e, se possível, com uma lista de ingredientes simples”, explicou.
A especialista acrescentou que pequenas diferenças entre os valores nutricionais nem sempre precisam determinar a escolha.
“Não preciso saber qual tem exatamente 2 gramas a mais de proteína ou 3 gramas a menos de gordura para fazer uma boa escolha”, completou.
Isso não significa que proteínas, gorduras e outros nutrientes sejam irrelevantes. Esses dados podem ser importantes para pessoas com necessidades nutricionais específicas, mas a avaliação deve considerar o conjunto da alimentação e o objetivo de consumo.
O que verificar antes de comprar iogurte?
A orientação da nutricionista é priorizar uma leitura simples e consciente dos rótulos. Para facilitar a escolha no supermercado, alguns pontos merecem atenção:
Açúcar adicionado: confira a lista de ingredientes para identificar se o produto recebeu açúcar durante a fabricação.
Composição: no iogurte natural, procure uma lista simples, com leite e culturas vivas como componentes principais.
Opções vegetais: se o produto substituir regularmente o iogurte lácteo, observe se contém cálcio e, quando possível, vitaminas B12 e D.
Tabela nutricional: consulte as quantidades de proteínas, gorduras e açúcares de acordo com suas necessidades, sem se prender a pequenas diferenças isoladas.
A escolha não precisa se transformar em uma análise complicada de todos os produtos da prateleira. Segundo Ana Luzón, observar os ingredientes, evitar açúcar adicionado quando essa for a preferência e avaliar os nutrientes das alternativas vegetais já ajuda a fazer uma compra mais consciente.
Por: Informativo em Foco
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