Consumir frutas no jantar pode contribuir para um melhor controle dos níveis de glicose durante a noite em adultos com obesidade, segundo um estudo conduzido pela Universidade de Granada, na Espanha. A pesquisa contraria a crença popular, amplamente disseminada nas redes sociais, de que ingerir frutas à noite seria prejudicial por causa do açúcar naturalmente presente nesses alimentos.
Os resultados foram publicados na revista científica Clinical Nutrition e analisaram a relação entre os alimentos consumidos nas principais refeições do dia e a resposta glicêmica de adultos com obesidade.
Café da manhã e jantar apresentaram melhores resultados
Os pesquisadores observaram que cafés da manhã compostos por frutas, laticínios, café ou chá sem açúcar e fontes de proteína estiveram associados a uma menor variabilidade glicêmica ao longo do dia, indicador considerado positivo para a saúde metabólica.
Já os almoços com maior quantidade de carboidratos foram relacionados a oscilações mais acentuadas nos níveis de glicose.
No período da noite, o estudo mostrou que uma maior ingestão de frutas esteve associada a um melhor controle da glicemia durante o sono. Em contrapartida, o consumo de bebidas alcoólicas, carnes processadas e alimentos preparados com farinha refinada, como pães e massas, apresentou efeito contrário.
Monitoramento em tempo real
Um dos diferenciais da pesquisa foi a avaliação da alimentação em condições reais do cotidiano. Durante 14 dias, os participantes utilizaram um monitor contínuo de glicose, equipamento capaz de registrar, em tempo real, as variações dos níveis de açúcar no sangue.
Paralelamente, os pesquisadores acompanharam detalhadamente a alimentação dos voluntários no café da manhã, almoço e jantar, permitindo relacionar cada refeição à resposta glicêmica observada nas horas seguintes.
Segundo os autores, essa metodologia oferece uma visão mais fiel dos hábitos alimentares da população do que estudos realizados exclusivamente em ambientes laboratoriais.
Frutas não devem ser evitadas à noite
O principal autor da pesquisa, Juan José Martín Olmedo, pesquisador da Universidade de Granada, afirmou que os resultados reforçam os benefícios do consumo de frutas em qualquer horário do dia, inclusive à noite.
Segundo ele, uma narrativa equivocada ganhou força nas redes sociais ao sugerir que o açúcar das frutas seria prejudicial durante o período noturno.
"Uma narrativa alarmista se espalhou pelas redes sociais, demonizando o açúcar das frutas e desencorajando seu consumo, especialmente à noite. No entanto, nossos dados mostram exatamente o contrário", destacou o pesquisador.
Martín explicou que os benefícios das frutas vão muito além do açúcar natural, já que esses alimentos são ricos em fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos que ajudam a promover uma resposta glicêmica mais equilibrada.
Para o pesquisador, especialmente entre pessoas com maior risco de desenvolver diabetes tipo 2, deixar de consumir frutas por receio infundado pode ser uma decisão prejudicial à saúde metabólica.
Por: Informativo em Foco
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