Kefir, chás, caldo de ossos e suco verde podem complementar uma alimentação equilibrada. Veja benefícios e receita de Martha Stewart.
Envelhecer com saúde está relacionado a um conjunto de hábitos e não ao consumo isolado de um alimento ou bebida. Alimentação equilibrada, atividade física, sono adequado e hidratação estão entre os fatores que contribuem para a manutenção da saúde ao longo dos anos.
A água permanece fundamental para o funcionamento do organismo. Segundo a nutricionista Shelley Balls, da Flawless Bloom, manter uma hidratação adequada está relacionada ao funcionamento de diferentes sistemas do corpo e pode contribuir para o equilíbrio metabólico.
Além da água, algumas bebidas podem complementar a alimentação e fornecer nutrientes ou compostos de interesse para a saúde intestinal, muscular e geral. Em entrevista ao site de Martha Stewart, nutricionistas destacaram algumas dessas opções.
Kefir pode contribuir para a saúde intestinal
O kefir é uma bebida fermentada tradicionalmente preparada a partir do leite. O alimento contém diferentes tipos de bactérias e leveduras.
Segundo Shelley Balls, a saúde intestinal pode ganhar importância com o avanço da idade, estando relacionada a aspectos como imunidade e funcionamento geral do organismo.
A nutricionista Adiana Castro, fundadora da Compass Nutrition, recomenda optar pelas versões naturais do kefir e verificar no rótulo a presença de culturas vivas e ativas.
Pesquisas realizadas em humanos indicam que o consumo de kefir pode provocar mudanças na microbiota intestinal. Entretanto, os resultados ainda são considerados modestos e variam entre os estudos.
Uma revisão publicada em 2026 apontou que as evidências sobre os efeitos do kefir são promissoras, mas ainda não permitem atribuir ao alimento efeitos amplos na prevenção de doenças.
Caldo de ossos fornece proteínas e aminoácidos
O caldo de ossos também foi citado pelas nutricionistas como uma alternativa que pode fazer parte da alimentação. A bebida é preparada por meio do cozimento prolongado de ossos e tecidos animais.
Entre os componentes encontrados estão proteínas e aminoácidos, como glicina, prolina e glutamina, além de pequenas quantidades de minerais.
De acordo com Adiana Castro, o caldo pode ser consumido quente ou utilizado como base para outras preparações.
A bebida também contém gelatina, formada durante o cozimento do colágeno. Embora existam pesquisas sobre seus componentes e possíveis efeitos relacionados à barreira intestinal, as evidências disponíveis ainda não são suficientes para considerar o caldo de ossos uma solução para problemas digestivos, da pele ou dos ossos.
A publicação cita o consumo de aproximadamente três a quatro xícaras por semana, em vez de diariamente. Outro ponto de atenção é a quantidade de sal, principalmente nas versões industrializadas, que podem apresentar concentrações elevadas de sódio.
Chás podem fazer parte da rotina
Chás e infusões sem açúcar também podem integrar uma rotina alimentar equilibrada, especialmente quando utilizados para substituir bebidas açucaradas.
Entre as opções mencionadas estão a camomila e a erva-cidreira, tradicionalmente associadas ao relaxamento. As plantas possuem compostos vegetais, incluindo polifenóis e flavonoides.
Segundo as especialistas ouvidas pela publicação, esses compostos podem contribuir para a proteção das células contra o estresse oxidativo. Elas também relacionam as bebidas a aspectos como relaxamento, controle do estresse e sono.
No entanto, especificamente em relação à camomila e aos distúrbios do sono, as evidências científicas ainda são inconclusivas. O Centro Nacional de Saúde Complementar e Integrativa dos Estados Unidos aponta que os estudos disponíveis não permitem confirmar a eficácia da planta como tratamento para problemas de sono.
Suco verde de Martha Stewart reúne frutas e vegetais
Outra bebida destacada é o suco verde consumido por Martha Stewart. A receita combina frutas, vegetais e gengibre e é consumida pela apresentadora regularmente.
A bebida fornece vitaminas, minerais e compostos presentes nos vegetais e nas frutas. Dessa forma, pode ser uma maneira de aumentar o consumo desses alimentos na rotina.
Isso não significa, entretanto, que um único suco seja capaz de fortalecer ou proteger sozinho o sistema imunológico. O benefício está relacionado ao conjunto da alimentação.
Martha Stewart disponibilizou a receita da bebida em seu site.
Ingredientes do suco verde
- 1 pera verde;
- 2 talos de aipo;
- 2 pepinos ingleses;
- 1 maço de salsa;
- 1 pedaço de gengibre fresco de aproximadamente 2,5 centímetros;
- 2 gomos de laranja, com a casca.
Como preparar
Primeiro, é necessário preparar e higienizar todos os ingredientes.
Em seguida, a pera, o aipo, os pepinos, a salsa, o gengibre e a laranja devem ser colocados em uma centrífuga ou extrator de sucos.
Depois do preparo, a bebida deve ser transferida para um copo e consumida logo em seguida.
Alimentação equilibrada continua sendo fundamental
Apesar dos diferentes benefícios nutricionais associados às bebidas mencionadas, especialistas reforçam que não existe uma bebida isolada capaz de garantir um envelhecimento saudável.
Kefir, caldo de ossos, chás e sucos podem complementar a alimentação, mas não substituem uma dieta variada nem outros hábitos importantes para a saúde.
A longevidade está relacionada principalmente ao conjunto de escolhas feitas diariamente, incluindo alimentação equilibrada, hidratação, atividade física e sono adequado.
Por: Informativo em Foco
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