As batatas que vem em embalagens plásticas também são conhecidas, mas as de lata possuem um sabor diferente e as vezes acabam sendo as mais procuradas.
No entanto, o que muita gente não sabe é que essa batata chips em pote é um alimento muito prejudicial para a saúde. Para que você possa entender melhor, vamos explicar.
Na primeira fase de produção das batatas chips, os ingredientes são
comuns e podem ser consumidos, como: arroz, trigo, flocos de milho e
flocos de batata. Eles são todos misturados até que se forme uma massa
bem fininha.Em seguida, é feito o processo de moldar as batatas. Depois que elas estão formadas, são colocadas para assar numa temperatura altíssima. Então, a última etapa antes da embalagem é das temperos.
Uma máquina sopra nas batatas para eliminar o excesso de gordura, depois elas recebem sabores artificiais em pó, como bacon, queijo, cebola, entre outros.
O perigo então, está justamente no aquecimento das chps industrializadas, pois quando o amido é aquecido a altas temperaturas, acima de 120 graus, são formadas substâncias como acrilamida. Para quem não conhece, a acrilamida é uma das substâncias que mais causam o câncer.
Como se não bastasse esse prejuízo irreparável para a saúde, ela
também: afeta o sistema nervoso, causa infertilidade masculina e está
ligada a defeitos congênitos.O aquecimento das batatas chips é inevitável para que elas fiquem secas e crocantes. Mas o problema não está só nesse alimento, muitos outros são contaminados pela acrilamida e ainda tem uma quantidade enorme de pessoas que desconhece esse perigo.
A Proteste Associação de Consumidores, analisou no Brasil 51 produtos de oito categorias de alimentos: batata frita, batata chips, biscoito doce e salgado, biscoito cream cracker, pão francês, salgadinhos e torradas. Então foi descoberto algo terrível: todos esses produtos contêm alta quantidade de acrilamida.
Veja a relação dos produtos, segundo a análise da Proteste:
Em um informe técnico divulgado em 2007, a Anvisa recomenda que itens ricos em amido não sejam cozidos por muito tempo a temperaturas superiores a 120° C.
Mas, pelo que mostra a Análise da Proteste, essa recomendação não está sendo levada a sério pela indústria alimentícia. Somente com informação e organização, podemos pressionar e mudar este quadro de descaso.
Você sabia disso?
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