Entenda as diferenças entre iogurte natural e grego, saiba qual tem mais proteína, cálcio e como ambos podem beneficiar a saúde intestinal.
O iogurte natural e o iogurte grego são alimentos produzidos a partir da fermentação do leite com bactérias benéficas e podem contribuir para a saúde intestinal. Apesar das semelhanças, diferenças na composição nutricional fazem com que cada um seja mais indicado conforme o objetivo, como aumentar o consumo de proteínas, prolongar a saciedade ou reforçar a ingestão de cálcio.
Segundo uma análise publicada pelo jornal Mirror, a principal diferença entre os dois está no processo de fabricação e na concentração de alguns nutrientes, e não na capacidade de favorecer o equilíbrio da microbiota intestinal.
Como é produzido o iogurte natural?
O iogurte natural é obtido pela fermentação do leite com culturas de bactérias benéficas, principalmente Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus.
Esses microrganismos transformam o leite em um alimento com textura cremosa e rico em probióticos. A quantidade de proteínas e gorduras varia de acordo com o tipo de leite utilizado durante a fabricação.
O que diferencia o iogurte grego?
O iogurte grego passa por uma etapa adicional após a fermentação. Durante o processo, ele é coado para remover grande parte do soro do leite, procedimento que pode ser repetido mais de uma vez até alcançar sua textura mais espessa e consistente.
Como perde parte do líquido, o alimento se torna mais concentrado e oferece maior quantidade de proteína por porção em comparação ao iogurte natural.
Qual é a melhor opção?
Os dois tipos de iogurte podem fazer parte de uma alimentação equilibrada e oferecem benefícios nutricionais.
O iogurte grego costuma ser mais indicado para quem deseja aumentar a ingestão de proteínas, preservar a massa muscular ou prolongar a sensação de saciedade entre as refeições.
Já o iogurte natural tende a fornecer maior quantidade de cálcio e combina facilmente com frutas, cereais e outros alimentos.
Quando o assunto é saúde intestinal, porém, não existe um vencedor. Ambos contêm bactérias benéficas que podem contribuir para o equilíbrio da microbiota, especialmente quando consumidos regularmente e, de preferência, nas versões sem adição de açúcar.
Café da manhã pode favorecer o emagrecimento
Além da escolha do iogurte, a composição do café da manhã também influencia na perda de peso.
Em entrevista à revista Parade, as nutricionistas Dana Hunnes, Lauren Manaker e Kathleen Benson afirmaram que uma refeição equilibrada deve reunir proteínas, fibras e carboidratos integrais.
Entre as combinações sugeridas está ovos mexidos com espinafre acompanhados de um muffin inglês integral.
Segundo Lauren Manaker, o espinafre é rico em fibras, favorece a saciedade e contribui para o bom funcionamento do sistema digestivo.
Já Dana Hunnes destaca que os ovos fornecem proteína de alta qualidade e ajudam a aumentar a sensação de saciedade, colaborando para o controle do apetite ao longo do dia.
Por: Informativo em Foco
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